Lợi ích của dứa đối với sức khỏe

Hỗ trợ điều trị viêm khớp

Viêm khớp thường ảnh hưởng tới người lớn tuổi, gây cứng cơ, đau ở khớp…Enzyme bromelanin có trong dứa hỗ trợ điều trị và giảm viêm khớp.

Tăng cường miễn dịch

Dứa giàu vitamin C có tác dụng tăng cường miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh thường gặp như cảm lạnh, cúm và các nhiễm trùng khác.

Phòng ngừa ung thư

Nghiên cứu cho thấy dứa có khả năng phòng ngừa sự tăng trưởng của các tế bào ung thư trong cơ thể nhờ hàm lượng vitamin A và beta carotene dồi dào, qua đó giúp bạn tránh được căn bệnh nguy hiểm này.

Hỗ trợ tiêu hóa

Nhờ giàu chất xơ, dứa có thể hỗ trợ loại bỏ những độc tố và chất cặn bã ra khỏi cơ thể, phòng ngừa các rối loạn tiêu hóa.

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Dứa có thuộc tính làm se giúp chống lại các vi khuẩn ảnh hưởng tới răng và nướu, phòng ngừa viêm ở khoang miệng và nướu.

Phòng ngừa tăng huyết áp

Tăng huyết áp có thể dẫn tới những biến chứng nguy hiểm. Hàm lượng kali trong dứa có khả năng làm giãn nở mạch máu giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp.

BS P.Liên

(Theo boldsky)

Read More

Nhất định mẹ sẽ chăm con tốt hơn!

Ngày 14/4 vừa qua, tại hội trường lớn khách sạn Hữu Nghị Hải Phòng đã diễn ra hội thảo tư vấn “Tiêu hóa khỏe – Trẻ ăn ngon” do Hội nhi Khoa Việt Nam và nhãn hàng cốm vi sinh Bio-acimin New tổ chức. Hội thảo với sự chủ trì của GS.TS Nguyễn Gia Khánh – Phó chủ tịch Hội nhi khoa, Nguyên Trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Nhi TW, DS Nguyễn Đăng Hiền nguyên giảng viên ĐH Dược HN và sự tham gia nhiệt tình của hơn 300 bà mẹ trẻ.

Trẻ em một cơ thể còn non nớt đang lớn và phát triển. Dinh dưỡng là yếu tố vô cùng quan trọng và là nền tảng phát triển của trẻ. Nhưng do nhu cầu phát triển nhanh của cơ thể và sự chưa hoàn thiện của hệ tiêu hóa nên trong những năm đầu tiên trẻ thường rất hay gặp những rối loạn tiêu hóa như nôn chớ, đầy bụng, táo bón, tiêu chẩy, biếng ăn …Vậy nhưng có một thực tế là hầu hết kiến thức chăm sóc rối loạn cho con ở các mẹ đều thiếu và yếu. Những câu hỏi hết sức thông thường: chế độ ăn như thế nào là phù hợp với trẻ khi rối loạn tiêu hóa? Biểu hiện của các loại rối loạn tiêu hóa ra sao? Xử lý thế nào? Khi nào cần đưa trẻ đến viện?....các mẹ cũng khó có thể trả lời được.

Giáo Sư Nguyễn Gia Khánh: Đại diện cho Hội Nhi Khoa chúng tôi thực sự hạnh phúc khi có những cơ hội truyền đạt các kiến thức cho các bà mẹ

Bởi vậy, chuỗi hội thảo tư vấn “tiêu hóa khỏe – trẻ ăn ngon” được tổ chức nhằm cung cấp cho mẹ kiến thức hữu ích về rối loạn tiêu hóa ở trẻ. Tại hội thảo Hải Phòng, với sự hướng dẫn thiết thực Giáo sư Nguyễn Gia Khánh ở chuyên đề: “Những rối loạn tiêu hóa ở trẻ và cách xử trí” như một luồng sinh khí xua tan những băn khoăn lo lắng, trăn trở trong quá trình chăm con của các mẹ. Với kinh nghiệm hơn 40 năm trong nghề, uyên bác và tận tâm Giáo sư đã hướng dẫn một cách rất dễ nhớ, dễ hiểu cho các mẹ từ nguyên nhân vì sao bé mắc rối loạn tiêu hóa, từng biểu hiện điển hình của các rối loạn tiêu hóa, và nhất là các cách chăm sóc điều trị đơn giản, cần thiết tại nhà cho trẻ…Một số trường hợp cần được giải đáp cụ thể của các mẹ về rối loạn tiêu hóa của bé cũng đều được giáo sư hướng dẫn tỉ mỉ, cẩn thận. Đặc biệt, các chuyên gia còn giới thiệu thêm cho các mẹ một vũ khí có thể hỗ trợ tốt cho trẻ khi biếng ăn, tiêu chảy, táo bón hay loạn khuẩn đường ruột…đó là probiotics (những chiến binh luôn giữ cho trẻ một đường ruột khỏe mạnh) được bào chế trong cốm vi sinh Bio-acimin New.

Hội Thảo "Tiêu Hóa khỏe – Trẻ ăn ngon" tại Hải Phòng

Những kiến thức ấy đã được đón nhận trong niềm vui, hạnh phúc của hơn 300 bà mẹ càng làm cho những người thầy thuốc thêm phần vinh dự, cho hoạt động chuỗi hội thảo “Tiêu hóa khỏe – trẻ ăn ngon” có những động lực phát triển rộng khắp hơn nữa.

Khép lại hội thảo đầu tiên tại Hải Phòng, điều đọng lại ý nghĩa nhất là những nụ cười trên khuôn mặt các bà mẹ, là lời hứa xuất phát từ tình mẫu tử: “Từ hôm nay nhất định mẹ sẽ chăm con tốt hơn”. Bởi mẹ đã có thêm kiến thức, có thêm hiểu biết quý giá để giúp con lúc con rối loạn tiêu hóa.

Hồng Hạnh(ghi)

Read More

Lipid trong đời sống chúng ta

Ngoài nước ra, hàng ngày cơ thể ta cần được cung cấp đầy đủ 5 chất dinh dưỡng: chất đường bột (glucid), chất đạm (protid), chất béo (lipid), vitamin và muối khoáng. Trong các chất dinh dưỡng, chất béo là chất bị yêu ghét lẫn lộn nhiều nhất.

Nó có nhiều công trạng như điều hòa nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể, cấu tạo màng tế bào, bảo vệ cơ thể trước những thay đổi về nhiệt độ, dự trữ năng lượng, chuyển vận các vitamin tan trong dầu như: vitamin A, D, E, F, K, cung cấp các axít béo cần thiết để tạo năng lượng (1g chất béo đốt cháy trong cơ thể cho 9Kcal). Tuy vậy, nó cũng có nhiều tội trạng, vì là nguyên nhân chủ yếu đưa đến bệnh béo phì, các bệnh lý tim mạch như: tăng huyết áp, bệnh mạch vành, đột quỵ. Để đánh giá kẻ thiện ác dinh dưỡng này, cần có những hiểu biết về chất béo trong thức ăn để chọn lọc thích hợp nhằm bảo vệ sức khỏe.

Chất béo từ thực phẩm được chia làm 2 loại: mỡ động vật (thể rắn) và dầu thực vật (thể lỏng). Đơn vị cơ bản của chất béo là axít béo. Về mặt cấu trúc, axít béo được chia làm 2 nhóm: axít béo no (axít béo bão hòa) và axít béo không no (axít béo không bão hòa). Axít béo không no có giá trị sinh học cao hơn axít béo no. Cơ thể có thể chuyển glucid và protein thành axít béo no, nhưng lại không tổng hợp được các axít béo không no, mà chỉ được cung cấp qua thức ăn như: axít linoleic, axít linolenic. Dầu thực vật tốt cho sức khỏe hay tốt cho tim mạch hơn mỡ động vật là do axít béo trong dầu thực vật là axít béo không no. Theo cấu trúc hóa học, có các loại axít béo sau:

Axít béo no:

Có trong mỡ động vật, bơ, sữa, phomát, kể cả dầu thực vật là dầu dừa và dầu cọ. Trong cơ thể người, gan tạo ra cholesterol từ axít béo no. Vì vậy nếu ăn quá nhiều mỡ động vật sẽ có nguy cơ tăng cholesterol, nhất là cholesterol loại xấu (LDL-C). Các thầy thuốc khuyên nên dùng chất béo no không quá 10% tổng năng lượng do khẩu phần ăn mang đến ở người bình thường. Như vậy là quá cao đối với người có tăng mỡ máu.

Trẻ em cần tiêu thụ nhiều chất béo hơn

Axít béo không no chứa nhiều nối đôi:

Hay còn gọi là axít béo omega-6. Có trong dầu hạt hướng dương, dầu đậu nành, dầu mè, dầu hạt bắp. Nó có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu (LDL-C) trong máu nhưng đồng thời cũng có nhược điểm là giảm lượng cholesterol tốt (HDL-C). Vì vậy cũng có khuyến cáo là không nên dùng chất béo này quá 10% tổng năng lượng do khẩu phần ăn mang đến.

Axít béo không no chứa một nối đôi:

Có trong dầu: đậu phụng, hạt điều, ô liu, hạt hạnh nhân. Còn gọi là axít béo omega-3. Có nhiều trong mỡ một số loại cá ở vùng biển lạnh là cá ngừ, cá hồi. Chất béo này được xem là tốt cho tim mạch vì làm giảm cholesterol xấu (LDL-C) mà không làm giảm cholesterol tốt (HDL-C). Các thầy thuốc khuyên người bình thường dùng chất béo loại này cho đến 15% tổng năng lượng do khẩu phần ăn mang đến.

Axít béo chuyển hóa (axít béo dạng trans):

Chủ yếu là axít béo nhân tạo. Dầu thực vật chứa axít béo không no ở dạng lỏng. Từ dầu lỏng như dầu đậu nành, dầu bắp… người ta chế biến thành dạng đặc giống như bơ gọi là margarin, bằng một phản ứng hóa học gọi là hydrogen hóa, đưa đến hình thành chất béo dạng trans có trong margarin, kể cả thức ăn nhanh được chiên với dầu ăn như khoai tây chiên, thịt rán, gà rán… Chất béo dạng trans làm tăng cholesterol xấu (LDL-C), giảm cholesterol tốt(HDL-C). Vì vậy, nguy cơ cho người dùng dễ bị xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, đái tháo đường. Phải hạn chế dạng chất béo này.

Viện Dinh dưỡng - Bộ Y tế Việt Nam đã khuyến cáo mức tiêu thụ chất béo hàng ngày cho người trưởng thành là 18 - 25% tổng năng lượng khẩu phần. Có 3 nhóm đối tượng cần tiêu thụ nhiều chất béo hơn là trẻ em, phụ nữ có thai, và cho con bú. Chất béo cần thiết cho sự phát triển của trẻ 7 tháng đến 6 tuổi nhưng không vượt quá 50g/ngày.

BS. NGÔ VĂN TUẤN

Read More

Có nên cho trẻ nhỏ uống mật ong?

Mật ong chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, nên có tác dụng tốt với sức khoẻ, như bù đắp năng lượng, tăng sức đề kháng, sát trùng, chữa viêm loét dạ dày - tá tràng, an thần, cải thiện giấc ngủ, làm mềm da, liền sẹo, chữa phỏng nhẹ, vết côn trùng đốt... Tuy nhiên, mật ong dù tốt nhưng không phải ai dùng cũng thích hợp.

Để an toàn, không nên cho trẻ uống mật ong khi còn quá nhỏ

Nhiều bà mẹ có thói quen khi trẻ bị tưa lưỡi thì dùng mật ong rơ lưỡi trẻ, hay lúc trời trở lạnh cho con uống mật ong để mát phổi, tăng đề kháng, bổ não… Đây là những cách làm có thể gây hại cho trẻ. Một số công trình nghiên cứu phát hiện trong đất và bụi có vi khuẩn clostridium botulinum, trong quá trình ong đi lấy mật có thể mang phấn hoa và mật chứa loại vi khuẩn này về tổ, khiến mật ong bị nhiễm khuẩn. Trẻ dưới 12 tháng tuổi, do đường ruột chưa hoàn thiện, đề kháng còn yếu nên uống mật ong rất dễ ngộ độc botulism, là độc tố của vi khuẩn clostridium botulinum, với những biểu hiện yếu cơ, khó thở, táo bón, mệt mỏi, bỏ bú sữa, khóc dai dẳng, suy khả năng vận động... Nếu nặng sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh và có thể gây tử vong. Ngoài ra, trong mật ong còn có hàm lượng hormone nhất định, uống thời gian dài dễ khiến trẻ dậy thì sớm.

Để an toàn, không nên cho trẻ uống mật ong khi còn quá nhỏ (dưới 12 tháng tuổi). Bé đã hơn một tuổi chỉ thi thoảng dùng một ít. Trẻ đã trên mười tuổi thì có thể cho uống nhiều hơn. Khi cho trẻ uống mật ong nên pha với nước ấm, sẽ dễ hấp thụ hơn là uống trực tiếp. Nên cho trẻ uống mật ong trước bữa ăn chừng một tiếng đồng hồ hoặc sau bữa ăn 2 - 3 tiếng. Mật ong có tính hơi lạnh, tác dụng tăng cường co bóp đường ruột, giúp rút ngắn thời gian đại tiện, vì vậy với những trẻ có đường tiêu hoá không tốt, đầy bụng hoặc đi ngoài cũng cần thận trọng khi sử dụng.

BS. Huy Thông

Read More

Những nguồn protein lành mạnh cho chế độ ăn hàng ngày

Tuy nhiên, bạn vẫn cần bổ sung những dạng protein tốt trong chế độ ăn. Dưới đây là những thực phẩm cung cấp nguồn protein lành mạnh mà không chứa nhiều calo.

- Cá: Không chỉ ít calo, cá còn chứa ít chất bẽo bão hòa. Các loại cá béo như cá hồi, cá thu còn cung cấp acid béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ cần hấp hoặc áp chảo để có món ăn ngon miệng.

- Lòng trắng trứng cũng là một lựa chọn tốt. Một cốc lòng trắng trứng chứa 26g protein với khoảng 120 calo.

- Nếu muốn ăn thịt, bạn hãy chọn thịt gà, đây là nguồn cung cấp protein nạc. Ức gà và thịt đùi bỏ da chứa ít chất béo.

- Các loại sữa ít béo hoặc không béo cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào. Một cốc phô-mai tươi hoặc sữa chua Hy Lạp không béo cung cấp từ 15-20g protein với khoảng 120 calo.

Bạn có thể biến tấu các món ăn để tăng hương vị. Ví dụ, kết hợp sữa chua với các loại quả mọng, lòng trắng trứng tráng với rau xanh...

BS P.Liên

(Theo Univadis/ Healthday)

Read More

Không nên thường xuyên cho trẻ uống nước có gas

Mùa hè, trẻ em rất thích uống nước ngọt có gas trong bữa ăn, có bé có thể uống nước ngọt hàng ngày mà không chán. Nếu uống nước ngọt với lượng vừa phải, sử dụng không thường xuyên sẽ cung cấp một phần năng lượng, tạo cảm giác thoải mái và kích thích tiêu hóa. Nhưng nếu dùng nhiều, nước ngọt có gas có thể ảnh hưởng không tốt đối với sự phát triển sức khỏe của bé.

Thành phần chủ yếu trong nước ngọt có ga bao gồm: nước, đường, acid phosphoric, khoáng phosphate, cafein, cola, sodium benzoate, hương liệu và chất tạo màu. Những chất này nếu nạp vào cơ thể thường xuyên sẽ gây ra hiện tượng béo phì, sâu răng, nhức đầu, ngủ kém, loãng xương, bệnh dạ dày, ung thư... Vì vậy, cần kiểm soát liều lượng nước ngọt mà bé uống mỗi ngày. Chưa kể, hàm lượng calo trong nước ngọt chủ yếu dưới dạng đường, không có chất béo hay protein. Mỗi chai nước ngọt chứa khoảng 125 calo. Trẻ tiêu thụ nhiều nước ngọt sẽ dẫn đến việc tích tụ mỡ - nguyên nhân tiềm ẩn của bệnh đái đường, tăng huyết áp, tim mạch, gây nguy hại lâu dài cho sức khỏe của trẻ.

Cho trẻ uống nhiều nước ngọt có gas sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

Việc uống nhiều nước ngọt còn là nguyên nhân của việc tăng đào thải canxi qua nước tiểu. Do đó, trẻ rất dễ bị thiếu canxi, ảnh hưởng tới sự phát triển chiều cao. Thậm chí, người ta còn nghi ngờ rằng uống nước ngọt đưa đến nguy cơ loãng xương.

Mặt khác, thành phần acid trong nước ngọt có chứa các chất như phosphoric, citric… cộng với đường là tác nhân bào mòn, hủy hoại men răng, gây sâu răng ở bé. Lý do là nước bọt có độ kiềm Ph là 7.4, khi bé uống quá nhiều nước ngọt, nước miếng sẽ chuyển hóa thành acid. Để phục hồi độ kiềm, cơ thể sẽ phải rút một phần canxi từ men răng. Do đó, răng dễ bị hư hại.

Khi bé uống nước ngọt, khí gas và acid sẽ ảnh hưởng tới dạ dày, làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây rối loạn tiêu hóa. Mặt khác, acid phosphoric có thể làm vô hiệu hóa acid hidrochloric, đưa tới hiện tượng đầy hơi và khó tiêu hóa gây nên hiện tượng chán ăn, bỏ bữa. Như vậy, nước ngọt có ga không những là thủ phạm của bệnh béo phì mà nó còn là nguy cơ của việc sút cân gây ra hiện tượng suy dinh dưỡng ở trẻ.

Bất kì một thức uống công nghiệp nào cũng đều có phẩm màu, chất phụ gia và chất bảo quản. Đây là những chất bị cho là nghi phạm của bệnh ung thư. Ví dụ như chất sulphites gây gia tăng bệnh hen suyễn ở trẻ, chất fructore có thể gây ra hội chứng đau dạ dày. Đặc biệt là chất sodium benzoate khi tác dụng với acid ascorbic trong nước uống có ga sẽ tạo ra chất benzene, một chất đã bị nhiều nghiên cứu kết luận rằng có khả năng gây ung thư máu và vài bệnh ung thư khác.

Ngoài ra, một số loại nước ngọt có ga có chứa cafein gây tác động xấu đến hệ tim mạch, kích thích hưng phấn, gây khó ngủ, dẫn đến hiện tượng đau đầu, bồn chồn, hốt hoảng, rối loạn nhịp tim, tăng đào thải canxi qua nước tiểu, tăng nguy cơ loãng xương và các hiệu ứng phụ.

Để đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của trẻ, không nên ngăn cấm mà nên cho trẻ uống một liều lượng vừa đủ, không thường xuyên nước ngọt có gas, giúp cung cấp một phần năng lượng cho các hoạt động, tạo cảm giác thoải mái và kích thích hệ tiêu hóa ở trẻ.

Bác sĩ Lê Bạch Mai

Read More

Đồ uống từ dứa và nghệ giúp ngăn ngừa tình trạng viêm gây ung thư

Việc duy trì chế độ ăn uống phù hợp có thể giúp phòng tránh các nguyên nhân gây ung thư.

Đồ uống làm từ dứa và nghệ không chỉ giúp chống ung thư và giảm viêm mà còn giúp tái tạo và trẻ hóa cơ thể.

Ngoài dứa và nghệ, bạn còn có thể thêm chanh, gừng và dầu dừa. Mỗi thành phần đều có lợi cho sức khỏe.

Chanh có chứa axit xitric và do đó giúp loại bỏ sỏi thận và cũng làm giảm viêm trong cơ thể

Dứa được cho là có hiệu quả gấp 5 lần so với bất cứ loại xi-rô ho nào.

Củ nghệ có chứa hợp chất chống ung thư hiệu quả curcumin giúp làm giảm nguy cơ ung thư.

Gừng là “chuyên gia” tiêu diệt các tế bào ung thư nhờ thuộc tính chống ung thư và chống viêm của nó.

Dầu dừa và hạt tiêu đen giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

Thành phần:

• 2 chén dứa chín

• ½ thìa tiêu đen

• 3 củ nghệ

• 2 củ gừng

• 1 chanh (bóc vỏ)

• 1 muỗng dầu dừa

Cách làm

Trộn tất cả các thành phần, cho vào máy ép trái cây và cho dầu dừa vào sau cùng. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Uống trong vòng 15 phút đầu để đảm bảo dinh dưỡng. Đây được biết đến là một trong những loại đồ uống tốt nhất để ngăn ngừa ung thư và điều trị chứng viêm.

BS Thu Vân

(Theo Boldsky)

Read More